Dit is het verschil tussen de staalsoorten 18-10, 18/0 en 13/0

De cijfers in 18-10, 18/0 en 13/0 verwijzen naar het percentage chroom en nikkel in het staal. Hoe hoger het nikkelgehalte, hoe beter het staal bestand is tegen roest en verkleuring. Zo is 18-10 staal de meest duurzame en glanzende variant en wordt het vaak gebruikt voor hoogwaardig bestek. 18/0 staal bevat geen nikkel, waardoor het iets gevoeliger is voor roest. 13/0 staal is harder en daardoor geschikt voor stevige messenbladen, al kan het sneller verkleuren. 

Misschien is het je wel eens opgevallen: op veel bestek en keukenmessen staat een stempel met cijfers zoals 18-10, 18/0 of 13/0. Maar wat betekenen die cijfers eigenlijk? Dat leggen we je uit! Deze cijfers vertellen je precies van welk soort roestvrij staal je bestek gemaakt is. En dat maakt meer verschil dan je misschien denkt.

De samenstelling van het staal bepaalt namelijk niet alleen hoe het bestek eruit ziet, maar ook hoe goed het bestand is tegen roest, of het in de vaatwasser kan en hoe lang het scherp blijft. Of je nu gaat voor de luxe van 18-10 bestek, de kwaliteit van 18/0, of de scherpe snede van 13/0 steakmessen… het juiste bestek zorgt voor net dat beetje extra bij je maaltijd.

In deze blog leggen we je uit wat de verschillende staalsoorten precies betekenen, welke voordelen ze bieden en welk bestek perfect bij jouw eettafel past. Zo kies je voortaan altijd het juiste bestek voor de juiste gelegenheid!

Belangrijkste punten uit deze blog

• De cijfers in 18-10, 18/0 en 13/0 geven het percentage chroom en nikkel in het staal aan.
• 18-10 staal is het meest roestvast en glanzend dankzij het hoge nikkelgehalte.
• 18/0 staal bevat geen nikkel.
• 13/0 staal is harder, ideaal voor messenbladen, maar kan sneller verkleuren.
• Hoe meer nikkel, hoe beter de roest- en vlekbestendigheid van het staal.

Wat is 18-10 staal?

Laten we beginnen met de code 18-10. Dit staat voor de staalsoort chroomnikkelstaal. De 18 staat voor 18% chroom en de 10 voor 10% nikkel. De samenstelling van dit staal moet voldoen aan EU-richtlijnen, wat betekent dat het percentage chroom en nikkel binnen bepaalde marges valt. Chroomnikkelstaal staat bekend om zijn duurzaamheid (omdat het lang meegaat) en hoge corrosiebestendigheid. Het heeft over het algemeen een nog helderdere glans dan 18/0 bestek, wat zorgt voor een luxe uitstraling.

“Bij Amefa kiezen we bewust voor 18-10 staal bij onze premium collecties, omdat dit de perfecte balans biedt tussen schoonheid en functionaliteit.”

De Metropole bestekset een goede keuze wanneer je op zoek bent naar een 18-10 bestekset. Wat de Metropole set écht bijzonder maakt, is de nieuwe velvet afwerking die sinds vorig jaar is toegevoegd. Deze matte afwerking zorgt voor een elegante uitstraling en een comfortabele grip, waardoor het bestek niet alleen mooi oogt, maar ook prettig in de hand ligt.

Wil je iets eenvoudigs maar toch stijlvol? Kijk dan eens naar de Martin bestekset. Het eenvoudige maar elegante ontwerp maakt Martin ideaal voor dagelijks gebruik én voor speciale gelegenheden. Voor een meer chique tafelschikking is de Haydn bestekset een uitstekende keuze. Deze set heeft een sierlijke decoratie rondom het handvat, wat zorgt voor een klassieke en luxueuze uitstraling.

Kort samengevat

• Bevat 18% chroom en 10% nikkel.
• Heeft een diepe glans en is uitstekend bestand tegen roest.
• Wordt vaak gebruikt voor hoogwaardig bestek en servies.
• Vaatwasserbestendig en behoudt jarenlang zijn uitstraling.

Wat is 18/0 staal?

Dan is er de staalcode 18/0. Dit houdt in dat het bestek bestaat uit 18% chroom en geen aandeel nikkel. Hierdoor is het bestek goed bestand tegen corrosie en van uitstekende kwaliteit. Hoewel 18/0 staal over het algemeen iets minder glanst dan 18-10 staal, heeft het nog steeds een tijdloze uitstraling. Bestek gemaakt van 18/0 staal kan veilig in de vaatwasmachine. We raden wel aan om het direct na het einde van het programma droog te wrijven met een zachte doek om de glans te behouden.

Je vraagt je vast af hoe zo’n 18/0 bestek uitziet. We kunnen wel stellen: heel divers! Neem bijvoorbeeld de Austin bestekset. De perfecte lijnen en elegante vormen maken het geschikt voor zowel dagelijks gebruik als speciale gelegenheden. Dan is er ook de Felicity bestekset, een van onze populairste sets. En dat is niet voor niets. De grove, gehamerde decoratie op het heft geeft het bestek een speels maar toch verfijnd karakter. Dankzij de keuze uit zilver, champagne, rosé champagne en zwart past deze set bij elke tafelsetting. 

Wil je nét wat anders? Dan is de Manille 18/0 bestekset een echte eyecatcher. Deze set is afgewerkt met een PVD coating en stonewash finish. En het leukste? Deze set is verkrijgbaar in kleuren zoals goud, zilver, koper, champagne en zwart.

Kort samengevat

• Bevat 18% chroom, maar geen nikkel.
• Iets gevoeliger voor roest en vlekken, vooral bij vochtige omstandigheden.
• Betaalbaarder dan 18-10 staal, maar nog steeds stevig en duurzaam.

Wat is 13/0 staal?

Het staalsoort 13/0 wordt gebruikt voor keuken-, tafel- en steakmessen. Het staal bestaat uit 13% chroom en geen aandeel nikkel, waardoor het harder gesmeed kan worden. Dit zorgt ervoor dat de messen gemakkelijker en scherper te slijpen zijn, en dat ze lang scherp blijven. Voor het beste resultaat raden we aan om deze messen met de hand te reinigen, zo blijven ze langer mooi.

Zoek je een stijlvol maar praktisch tafelmes? Dan is de Martin tafelmessenset een perfecte keuze. Het eenvoudige en strakke design past bij elke moderne tafelsetting. Wil je iets wat meer opvalt? Kies dan voor de Jewel tafelmessenset. Het unieke patroon met ‘diamant’-versiering geeft je tafel direct een elegante uitstraling. 

Kort samengevat

• Bevat 13% chroom en geen nikkel.
• Extra hard, ideaal voor messenbladen die lang scherp moeten blijven.
• Kan bij intensief gebruik sneller verkleuren of oxideren.
• Vereist wat meer onderhoud, zoals goed afdrogen na de afwas.

Bestek van Amefa

Of je nu gaat voor een eenvoudig diner met het gezin of een uitgebreid etentje met vrienden. Het juiste bestek maakt het verschil. Bij Amefa vind je besteksets in alle soorten en maten. Van een compacte 16-delige set voor 4 personen tot een luxe 84-delige set voor 12 personen in een stijlvolle houten kist, er is altijd een set die bij jouw stijl en budget past. Ga je voor de tijdloze elegantie van zilverkleurig bestek, of kies je voor trendy kleuren zoals goud, champagne, rosé champagne, koper of zwart? Het beste van alles? Je hoeft de deur niet uit! Ontdek en bestel de mooiste besteksets van Amefa eenvoudig in onze webshop. Vind het perfecte bestek om jouw diner naar een hoger niveau te tillen. 

Wil je weten hoe je jouw tafel helemaal restaurantwaardig maakt? Lees dan ook onze blog over het dekken van de tafel volgens etiquette voor extra tips en inspiratie.

Veelgestelde vragen over staalsoorten van bestek

Wat betekenen de cijfers in 18-10, 18/0 en 13/0 staal?

De cijfers verwijzen naar het percentage chroom en nikkel in het staal. Chroom zorgt voor roestbestendigheid, terwijl nikkel het staal extra glans en duurzaamheid geeft.

Welk type staal is het beste voor bestek?

Voor dagelijks gebruik is 18-10 staal de beste keuze. Het bevat zowel chroom als nikkel, waardoor het beter bestand is tegen roest, vlekken en de vaatwasser.

Waarom zijn messen vaak van een andere staalsoort gemaakt?

Messen worden meestal gemaakt van 18/0 of 13/0 staal omdat dit staal harder en magnetisch is. Zo blijft de snede langer scherp.

Roest 18/0 of 13/0 staal sneller dan 18-10?

Ja, een beetje. Omdat deze staalsoorten geen nikkel bevatten, zijn ze gevoeliger voor roest of verkleuring, vooral bij langdurig contact met vocht of zout. Goed afdrogen na gebruik voorkomt dit.

Is 18-10 staal vaatwasserbestendig?

Ja, 18-10 staal is zeer goed bestand tegen de vaatwasser. Toch blijft het slim om bestek na het programma direct droog te wrijven, zodat het jarenlang mooi glanzend blijft.

Over de auteur

Deze blog is geschreven door het contentteam van Amefa. Ons team combineert vakkennis over materialen met een passie voor lekker lang tafelen en functionaliteit. Met oog voor detail en kwaliteit helpen we jou het juiste bestek te kiezen, van het metaal tot de afwerking.

Hoe we de informatie uit deze blog hebben getest

Bij Amefa nemen we kwaliteit niet voor lief. We testen elk stuk bestek grondig voordat het in jouw keuken belandt. Het bestek wordt onderworpen aan praktijktesten die het dagelijkse gebruik nabootsen: bestek wordt keer op keer in de vaatwasser gezet, blootgesteld aan vocht, zout en zuren, en gecontroleerd op roestvorming en kleurbehoud. Daarnaast gebruiken we richtlijnen uit de Europese norm EN 10088 voor roestvast staal. 

Messen worden getest op scherpte en duurzaamheid, terwijl lepels en vorken worden beoordeeld op balans, stevigheid en afwerking. Alleen wanneer elk stuk voldoet aan onze hoge standaarden, krijgt het de naam Amefa. Zo ben jij verzekerd van bestek dat niet alleen mooi oogt, maar ook jarenlang meegaat, dag in, dag uit.